Apa anda percaya bahwa
rasa manis yang terdapat di dalam madu itu berlipat-lipat jika
dibandingkan dengan rasa manis gula buatan ( sintesis ) ?
Dan bahwa jenis
gula yang terkandung di dalam madu adalah lebih dari lima belas jenis. Di
antaranya adalah fruktosa ( gula buah ) glukosa
( gula anggur ), sukrosa ( gula tebu ), dan
maltosa ( gula gandum ).
Di dalam madu juga terkandung
berbagai vitamin yang banyak dan lebih lengkap dari makanan lain yang mungkin
telah memenuhi seluruh vitamin yang dibutuhkan oleh manusia, yaitu :
A, B1(thiamin), B2(riboflavin),
B3, B5, B6(piridoksin), C(asam askorbat), D, K, E, Uric acid, Asam nikotinat,
Asam folat, Asam pantotenat,Biotin dan Niasin.
Ini semua
merupakan vitamin-vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh dan dengan mudah bisa
terserap oleh tubuh selama kira-kira satu jam setelah minum madu. Berbeda dari
berbagai vitamin yang terdapat secara terpisah-pisah pada berbagai makanan lain
yang lebih lambat penyerapannya dibandingkan
vitamin yang terdapat di dalam madu.Inilah keistimewaan madu murni, mentah,
asli dan alami .
Di dalam madu juga terdapat
kandungan mineral dan garam seperti;
besi, sulfur, magnesium,
kalsium, kalium, sodium, klorin, tembaga, krom, nikel, lead, silica, mangan,
alumininum, aurum, lithium, thin, zink, dan titanium.
Sungguh menakjubkan, karena semua
mineral tersebut merupakan komposisi tanah yang darinya manusia diciptakan.
Di dalam madu juga terkandung
bermacam-macam enzim dan asam alami yang sangat penting untuk kehidupan dan
aktivitas tubuh manusia, misalnya:
enzim amylase, enzim katalase,
enzim fosfolirase, enzim diastase, invertase, peroksidase,lipase, glukosa
oksidase dan beberapa enzim lainnya.
Adapun macam-macam asam yang
terkandung dalam madu adalah:
formic acid, lactic acid, atric
acid, tartaric acid, oxalid acid asam fosfat, dan asam glutamat.
Asam utama di
dalam madu adalah asam glutamat, dan asam yang lain madu adalah berupa
asam-asam organik. Di dalam madu juga terkandung hormon-hormon kuat yang
berfungsi menggiatkan dan memacu kerja organ-organ tubuh. Hormon gonaprodin ( jenis hormon reproduksi ) di
gunakan oleh ratu lebah madu untuk membantu kesuburan reproduksi ratu lebah dan
mempercepat proses pematangan telur.
Karena itu di
dalam madu juga terkandung anti-biotik yang melindungi manusia dari berbagai macam penyakit dan
membunuh berbagai bakteri dan mikroba. Telah diketahui pula bahwa di dalam madu
terdapat dotorium ( hydrogen berat ) yang berfungsi sebagai anti kanker.
Pada masa lalu,
para atlet Romawi dan Yunani kuno meminum madu sebelum dan sesudah bertanding
sebagai obat untuk stamina dan pemulih energi. Selama berabad-abad madu memang
dikenal sebagai bahan bakar para olahragawan ini karena madu mengandung gula
yang cepat diserap oleh sistem pencernaan jadi madu adalah sumber energi instan. Hingga kini,
dalam dunia olahraga madu diberikan sebelum pertandingan dan sebagai pengganti
karbohidrat yang digunakan pada saat latihan.
Hasil riset yang dikeluarkan
sebuah jurnal kesehatan menyebutkan kadar glycemic index ( GI ukuran untuk
mengukur dampak negatif makanan dalam gula darah ) yang rendah pada madu
memperlambat penyerapan gula dalam darah sehingga lebih menyehatkan sistem
pencernaan dan menjamin ketersediaan karbohidrat selama berolahraga. Sementara
itu, Laboratorium Nutrisi di Universitas Mempish menyatakan bahwa madu
seefektif glukosa pengganti karbohidrat selama pemanasan.
Dalam dunia pengobatan masyarakat
Yunani dan Romawi mempelopori penggunaan madu untuk mengobati hidung tersumbat
sementara itu bangsa Mesir kuno menjadi pelopor pemanfaatan madu untuk
mengobati luka. Mereka membuat salep dari madu untuk mengobati luka bakar dan
luka akibat tusukan benda tajam.
Setelah ribuan tahun digunakan,
khasiat madu sebagai obat luka terungkap secara ilmiah. Madu bekerja sebagai
antibiotik alami yang sanggup mengalahkan bakteri mematikan. Madu bersifat asam
sehingga tidak cocok untuk pertumbuhan dan perkembangbiakan bakteri. Madu
menghasilkan hidrogen peroksida yang merupakan anti septik luar biasa. Proses
osmosis di dalam madu membasmi atau membunuh bakteri. Kekentalan madu yang
sedikit mengandung air menghasilkan proses osmosis yaitu; menyerap air dari
bakteri pada luka dan luka bakar, seperti halnya spons yang menyerap air. Madu
mengeringkan bakteri sehingga bakteri sulit tumbuh.
Kandungan gizi yang luar biasa
dalam madu antara lain asam amino bebas dalam madu yang mampu membantu
penyembuhan penyakit. Madu mengandung zat antibiotik yang berguna untuk
mengalahkan kuman patogen penyebab panyakit infeksi. Mengikuti bangsa mesir
kuno setelah menempuh kajian untuk menemukan fakta ilmiah, salep madu untuk
luka kini telah di produksi di Australia.
Bangsa Mesir dikenal paling
terampil meramu obat dari bahan-bahan alami. Madu termasuk dalam 500 resep obat
dari 900 resep yang diketahui. Pengobatan modern yang mengacu pada terapi kuno
penggunaan madu dari Mesir puas dengan hasil yang diperoleh.
RS Universitas Wisconsin Medical
School and Public Health misalnya, Menerapkan terapi madu bagi borok yang
diderita penderita diabetes. Uji coba terhadap seorang pasien berusia 79 tahun
berhasil menyembuhkan borok pada jari kakinya. Sang pasien bahkan tidak jadi
diamputasi berkat terapi madu tersebut.
Di Selandia Baru, terapi madu
berhasil menyembuhkan lecet pada punggung pasien yang terlalu lama terbaring di
ranjang rumah sakit. Di Uni Emirat Arab, terapi madu untuk luka akibat herpes
bibir dan alat kelamin mempercepat penyembuhan dan mengurangi rasa sakit.
Sementara itu untuk membuktikan peran madu sebagai antioksidan peneliti di
Universitas California membuktikan konsumsi madu mampu meningkatkan antioksidan
dalam darah. Uji coba pada tikus untuk mengkaji kemampuan madu meningkatkan
penyerapan kalsium memberikan hasil memuaskan. Riset di Universitas Purdue itu
menyimpulkan, konsumsi suplemen kalsium bersama madu mampu meningkatkan
penyerapan kalsium oleh tubuh.
Mengapa Ibu Suri Kerajaan Inggris
dan Ratu Elizabeth berumur panjang ? Bisa diyakini, madu berperan besar dalam
menjaga kesehatan sehingga membuat keduannya berumur panjang. Bagi keluarga
Kerajaan inggris, sarapan madu adalah kebiasaan setiap hari mereka mengoleskan
madu berkualitas tinggi pada roti. Manis alami madu digunakan di Inggris hingga
pertengahan abad ke-17. Kebiasaan tersebut sempat berubah ketika gula yang
dianggap lebih berkelas mulai di produksi. Namun setelah gula semakin meluas
pemakaiannya tak lagi terbatas pada kalangan atas, keluarga kerajaan kembali
mengkonsumsi madu. Itulah sebabnya kesehatan mereka terjaga dengan baik.
Dari hasil
penelitian oleh dr.Berdine Martin pada binatang di Universitas Purdue
menujukkan bahwa konsumsi madu akan menguntungkan karena akan meningkatkan
penyerapan kalsium. Semakin tinggi kadar madunya maka akan semakin meningkat
penyerapan kalsiumnya. Kalsium sangat bagus untuk mencegah osteoporosis ( pengeroposan tulang ) karena
salah satu cara alami mencegah osteoporosisi adalah dengan mengkonsumsi
makanan-minuiman berkalsium. Kalsium adalah zat pembentuk tulang dan
penyerapannya dapat ditingkatkan atau dihambat oleh zat lain. Vitamin D, Asam
amino dan gula madu di teliti dapat meningkatkan penyerapan kalsium sedangkan
zat logam, fitiat dan oksalat dapat menghambat penyerapan kalsium oleh tulang.
Instagram : @madusukubaduy
Facebook : madusukubaduy@gmail.com
Twitter : @madusukubaduy
Tidak ada komentar:
Posting Komentar